Salade met Scandinavische palingtartaar

Ingrediënten:

• 200 g gerookte palingfilet
• 1 sjalot, fijngehakt
• 1 eetlepel kappertjes
• 1 eetlepel dille, fijngehakt
• 1 eetlepel citroensap
• 4 eetlepels mayonaise
• Gemengde sla naar keuze
• Verse bieslook, voor de garnering

Bereidingswijze:

1. Snijd de gerookte palingfilet in kleine stukjes.
2. In een kom, meng de fijngehakte sjalot, kappertjes, dille en citroensap.
3. Voeg de stukjes paling toe en meng alles goed door elkaar.
4. Vouw voorzichtig de mayonaise door het palingmengsel.
5. Leg een bedje van gemengde sla op een bord.
6. Schep de Scandinavische palingtartaar op de sla.
7. Garneer met verse bieslook.
8. Dien de salade direct op.

Eet smakelijk!